Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - 2013

Avis Viniou

Le Château Soutard 2013, un Saint-Émilion Grand Cru, est une belle expression de la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, souvent élaboré à partir de Merlot majoritaire, présente des arômes de fruits noirs et d'épices, avec une structure tannique raffinée. Le millésime 2013 est marqué par une météo capricieuse, mais les techniques de vinification précises du château ont préservé l'élégance et la complexité du vin. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ses vins une profondeur et une longévité remarquables. Le Château Soutard, avec son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux fruits rouges qui fera écho aux notes fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant du Brie de Meaux ou du Saint-Nectaire, s'avérera également harmonieux. En termes de cuisine régionale, un bœuf à la bordelaise fera honneur à la tradition locale tout en mettant en valeur la structure élégante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, respirez ses notes de petits fruits noirs et son légère épicée avant de le goûter. Laissez sa texture soyeuse impressionner vos papilles pour terminer sur une longue finale élégante.