Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramiere - 2012

Avis Viniou

Le Château Viramiere 2012, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel provenant du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2012 se distingue par son assemblage typique de Merlot, souvent associé à des petites proportions de Cabernet Franc, offrant une rondeur et une richesse aromatique uniques. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, couplé aux techniques de vinification soignées du domaine, confère à ce vin une structure tanique élégante et un potentiel de garde appréciable. La région de Bordeaux, reconnue pour son climat océanique tempéré et la diversité de ses sols, produit des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité. Le Château Viramiere, avec une histoire solide et une réputation bien établie, représente fièrement la tradition viticole de la région.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'associer à des mets riches en saveurs complexes comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie de Meaux ou le Camembert, compléteront aussi à merveille ses arômes fruités. Pour une expérience locale, un cassoulet bordelais pourrait révéler toute la générosité du vin.

Idéalement, servez ce Château Viramiere à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et de nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin s'apprête à être dégusté maintenant, mais continuera de s'épanouir quelques années encore.