Avis Viniou
Le Château Cormeilfigeac 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge prestigieux de Bordeaux, célèbre pour ses vins raffinés et complexes. Situé dans le Libournais, ce vin profite d'un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et de graves, qui favorisent l'expression des cépages classiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 est réputé pour sa finesse et son équilibre. Les techniques de vinification traditionnelles, évitant l'excès d'extraction, permettent d'obtenir un vin savoureux et élégant. La région, avec son climat tempéré par l'estuaire de la Gironde et ses influences atlantiques, offre des conditions idéales pour la culture des vignes. Le Château Cormeilfigeac, reconnu pour son histoire et sa réputation de qualité, enrichit le patrimoine viticole de Saint-Émilion.
À table, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera superbement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau. La richesse de ses arômes s'accommodera également divinement avec des plats aux champignons ou des sauces aux herbes. Pour un accord régional parfait, envisagez une entrecôte bordelaise ou même une lamproie à la bordelaise, qui feront ressortir tout le potentiel aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Cormeilfigeac 2014, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger de 1 à 2 heures permettra d'exalter ses arômes. La dégustation commence par une observation visuelle de sa robe rubis profonde, suivie d'une découverte olfactive qui révèlera des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, vous serez charmé par son corps généreux, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
