Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cadet Soutard - 2015

Avis Viniou

Le Château Cadet Soutard, situé à Saint-Émilion, est un exemple raffiné de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le millésime 2015 est particulièrement renommé pour son équilibre et sa complexité. Composée principalement de Merlot, cette cuvée révèle des tannins soyeux et des notes de fruits noirs, évoquant le terroir argilo-calcaire unique du Libournais. Ce terroir, combiné à un climat tempéré avec une influence océanique, favorise la maturation optimale des raisins. La vinification précise et respectueuse des traditions bordelaises garantit une puissance et une sophistication typiques des grands crus de cette région. Le Château Cadet Soutard jouit d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui vieillissent magnifiquement.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un filet de bœuf rôti ou un agneau grillé, dont les saveurs subliment les tannins et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme le canard aux cerises ou les champignons farcis se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le parmesan, créeront également un accord singulier et savoureux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe, d'un rubis profond avec des reflets pourpres. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goutez sa structure élégante, ses tannins fondus et sa longue persistance, qui laissera un souvenir enchanteur de chaque gorgée.