Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monbousquet - Angélique de Monbousquet - 1998

Avis Viniou

Le Château Monbousquet, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion, nous offre ici une cuvée Angélique de Monbousquet 1998, un grand cru rouge qui incarne la richesse de ce terroir. Composé principalement de merlot, avec des touches de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce millésime se distingue par ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire, associé à un climat tempéré régulé par la proximité de la Dordogne, confère à ce vin structure et une belle intensité. Le Château Monbousquet, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, est reconnu pour son vin élaboré avec soin, appliquant des techniques de vinification précises qui mettent en valeur le caractère de ses cépages et l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence s’accordera parfaitement avec la complexité et la profondeur du vin. Les notes de fruits rouges et les épices du vin sublimeront également un magret de canard aux cerises. En termes de mets régionaux, un cassoulet traditionnel ou un bœuf bourguignon, tous deux riches et savoureux, sont parfaits pour harmoniser les arômes et prolonger l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes et de déployer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis aux reflets grenat qui montrent un léger vieillissement. Ensuite, humez les arômes envoûtants qui émergent du verre avant de goûter le vin, en prenant le temps de savourer ses notes complexes et son équilibre élégant entre tannins et acidité. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.