Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cadet Soutard - 2015

Avis Viniou

Le Château Cadet Soutard 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime incarne l'élégance et la puissance typiques des vins de cette appellation, se distinguant par son assemblage souvent dominé par le Merlot, qui lui confère rondeur et profondeur. Le terroir calcaire de la région, associé à un climat tempéré favorisé par la proximité de la Dordogne, permet aux raisins de développer des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de bois de cèdre et de sous-bois. Le Château Cadet Soutard, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, cultivant ses vignes avec un souci du détail et une compréhension intime de son terroir.

Pour accompagner ce grand cru, envisagez des plats qui équilibrent et rehaussent ses arômes subtils et sa structure riche. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement avec la texture veloutée et les notes fruitées du vin. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné, ou des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet, compléteront également le profil gustatif de ce Saint-Émilion.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une ou deux heures est recommandé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis plongez dans le bouquet, découvrant tour à tour des notes de cerise noire, de violette et de vanille. Enfin, goûtez en appréciant sa structure, ses tanins soyeux et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.