Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - Petit Soutard - 2016

Avis Viniou

Le Château Soutard, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru de la région de Bordeaux, offre avec sa cuvée Petit Soutard 2016 un vin rouge alliant finesse et complexité. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-calcaire, met en avant le cépage emblématique de la région, le Merlot, complété par Cabernet Franc, offrant une structure élégante et des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de réglisse et de nuances boisées provenant d'une vinification en fûts de chêne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses automnes doux, contribue à une maturation optimale des raisins, apportant richesse et équilibre au vin. Le Château Soutard, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard aux griottes, une entrecôte à la bordelaise ou encore un coq au vin sauront créer une harmonie gustative remarquable. En matière de cuisine régionale, une côte de bœuf du Limousin ou un confit de canard, accompagnés de champignons sautés, se marieraient parfaitement avec ce Saint-Émilion Grand Cru, mettant en valeur ses arômes fruités et ses tanins fondus.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat intense, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la finesse des tanins, et laissez les saveurs s'épanouir doucement pour une expérience sensorielle complète.