Avis Viniou
Le Château Roylland, situé au cœur de l'illustre région viticole de Saint-Émilion, nous offre ici un 1997 Grand Cru Rouge d'exception. Niché dans le sous-région du Libournais de Bordeaux, ce vin exprime la profondeur du Merlot associé aux nuances fines typiques de la région. Le millésime 1997 est caractérisé par une élégance soyeuse, fruit d'une année modérée propice à une maturation lente des raisins. La vinification traditionnelle et le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion contribuent à sa complexité et à sa longévité. Le Château Roylland, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins prestigieux, garantit un vin raffiné et harmonieux.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui accentueront sa distinction. Un magret de canard aux figues, un agneau de Pauillac ou encore un bœuf braisé accompagnent parfaitement ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges mûrs. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une tourte bordelaise se marient également très bien avec ce vin, créant ainsi une expérience culinaire typiquement bordelaise.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour laisser le vin s’épanouir pleinement. En dégustant, admirez sa robe rubis profonde avant de humer ses arômes subtils de prune et de bois précieux. En bouche, appréciez sa rondeur et la finesse de ses tanins qui dévoilent une finale longue et élégante. Ces étapes complètes enrichiront votre expérience gustative de ce remarquable Saint-Émilion Grand Cru.
