Avis Viniou
Le Château les Grandes Murailles 2018 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, issu de vignes soigneusement entretenues, se distingue par son assemblage de cépages, majoritairement du Merlot, qui lui confère une structure élégante et des arômes fruités intenses. Le terroir riche en calcaires et argiles favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne français, ajoute complexité et profondeur. Saint-Émilion est réputé pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, lesquels apportent une grande diversité dans les styles de vin. Le Château les Grandes Murailles, fort de son histoire et de sa réputation, offre des vins de grande finesse et d'une richesse aromatique remarquable.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui mettent en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, ou encore un filet mignon de bœuf en croûte se marieraient parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, souligneront également ses arômes complexes. Pour une touche régionale, pensez à des plats du Sud-Ouest comme le confit de canard ou un cassoulet traditionnel.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis profonde et brillante du vin. Faites-le tourner doucement dans le verre pour libérer ses arômes, puis prenez le temps de sentir les notes fruitées de cerise noire, de mûre, ainsi que des nuances boisées et épicées apportées par le vieillissement en barrique. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur, en vous concentrant sur l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins et la richesse aromatique.
