Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2015 de Château Guillemin La Gaffelière est un vin rouge prestigieux, emblématique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime, sous un climat optimal, exprime pleinement le potentiel du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ces vins intègrent généralement du Merlot, apportant rondeur et richesse, associé souvent au Cabernet Franc pour la structure et l'élégance. Bordeaux est réputée pour ses vins équilibrés et complexes, bénéficiant d'un climat tempéré par l'influence atlantique et d'une riche histoire viticole qui confère à chaque vin un caractère unique. Le Château Guillemin La Gaffelière a su se forger une solide réputation grâce à la qualité constante de ses vins, reflet d'un savoir-faire traditionnel et d'une passion pour l'excellence.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises ou un tournedos Rossini avec du foie gras. Les saveurs boisées et vanillées du vin se marieront parfaitement avec l'onctuosité de ces plats. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise saura sublimer les arômes fruités et épicés du vin, tout en renforçant l'harmonie des saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation visuelle, observez sa robe pourpre intense et brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits noirs mêlés à des notes de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus qui confèrent longueur et profondeur.
