Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Lavignère - 2018

Avis Viniou

Château Lavignère 2018, Saint-Émilion Grand Cru

Le Château Lavignère 2018 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité, résultant d’un assemblage précisément gardé secret, mais probablement dominé par le Merlot, typique de la région. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin une structure équilibrée et des arômes variés de fruits rouges et épices. Les techniques de vinification, incluant une fermentation soigneusement contrôlée et un vieillissement en barriques de chêne français, apportent une belle profondeur et une élégance remarquable à ce cru. Le Château Lavignère, avec son histoire riche et sa réputation d’excellence, contribue à la renommée mondiale des vins de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard rôti accompagné de châtaignes ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence feront ressortir la richesse et la profondeur du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes et parmesan offrira une belle harmonie. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard s'accordent également à merveille, créant une expérience gustative authentique et mémorable.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température entre 16-18°C. Pour la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond. Puis, apprenez à apprécier ses arômes en tournant le vin dans le verre pour libérer ses effluves de fruits rouges, d’épices et de léger boisé. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa longue finale. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant la dégustation pour en révéler toutes les subtilités.