Avis Viniou
Le Château Arcole 2015 est un beau représentant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin rouge de grande classe, probablement assemblé principalement de Merlot et de Cabernet Franc, est réputé pour son élégance et sa profondeur. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant des vins riches avec une belle structure tannique grâce à une saison de croissance idéale. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des coteaux bien drainés, contribue à l'élégance et à la complexité du vin. Située au cœur du Libournais, cette région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, idéal pour les cépages de Bordeaux. Le Château Arcole se distingue par ses pratiques viticoles biodynamiques, une approche qui respecte l'environnement et vise à exprimer pleinement le terroir dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de bois de cèdre. Un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence créeraient une belle harmonie goutsative. Les plats traditionnels bordelais, comme le confit de canard, se marieront également à merveille avec la structure tannique et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Arcole 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes. Observez sa robe intense dans le verre, puis humez ses parfums délicats et complexes. À la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre, sa finesse et sa longueur en bouche, un véritable voyage sensoriel.
