Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 produit par le Château A.lalande est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime bénéficie des caractéristiques distinctives du terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires favorisant une maturité optimale des raisins, notamment le Merlot et le Cabernet Franc. La vinification traditionnelle et les méthodes de vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La région de Saint-Émilion est connue pour ses collines ondulées et son climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, apportant à la fois chaleurs modérées et précipitations équilibrées, parfaits pour la production de vins riches et structurés. Le Château A.lalande, bien que plus modeste que certains domaines emblématiques, s'est forgé une solide réputation grâce à sa passion pour l'authenticité et la qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accompagnements qui équilibrent sa richesse et sa finesse. Une entrecôte grillée ou un magret de canard sauront magnifier les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Pour un accord plus régional, un gigot d'agneau à la bordelaise soulignera les tanins soyeux et la structure généreuse du vin. En option végétarienne, un risotto aux cèpes ou un gratin de champignons apporteront harmonie à ce cru élégant.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra aux arômes de s’épanouir. En dégustant, commencez par observer sa robe pourpre profonde. Puis, humez délicatement le bouquet complexe avec ses notes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur, l'élégance des tanins et la persistance aromatique. Ce vin se prêtera à un vieillissement supplémentaire, mais il est déjà prêt à offrir une expérience sensorielle merveilleuse.
