Avis Viniou
Le Château Puy-Blanquet 2018 est un magnifique exemplaire de Saint-Émilion Grand Cru, provenant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est typiquement élaboré à partir de Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa complexité, fruit d'une année particulièrement favorable avec un ensoleillement idéal et une pluviométrie équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, conjugué aux techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, confère à ce vin des arômes profonds de fruits noirs et d'épices, soutenus par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'une géologie variée, marquée par des sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse aux vins. Fort de sa riche histoire viticole, le domaine de Château Puy-Blanquet est réputé pour produire des vins de haute qualité, reflétant le savoir-faire et la tradition bordelaise.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s'appréciera particulièrement avec des plats de viande rouge comme un bœuf rôti aux herbes, un gigot d'agneau ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un Comté ou un Cantal, feront également ressortir la finesse et l'élégance de ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet se marieront harmonieusement avec les saveurs profondes de ce Saint-Émilion.
Quant à la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe d’un rouge intense aux reflets pourpres. Au nez, prenez le temps de découvrir des arômes de fruits noirs, de sous-bois et une touche épicée. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante. Une aération d'une heure en carafe est recommandée pour permettre à ce vin de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.
