Avis Viniou
Ce vin provient de la prestigieuse région de Saint-Émilion, au sein du Libournais, réputée pour ses terroirs argileux et calcaires qui offrent aux vins une structure et une profondeur exceptionnelles. Le Château Laroque, avec un millésime 2014, élabore des vins principalement à base de Merlot, conférant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une belle souplesse en bouche. Les conditions climatiques de cette région, avec des étés chauds et des automnes doux, sont idéales pour la maturation complète des raisins. L'histoire du Château Laroque remonte au XIIe siècle, et son engagement envers la tradition allié à une vinification moderne assure des vins de caractère et d'élégance.
Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour une épaule d'agneau rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc en croûte. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront magnifiquement avec la richesse de ces plats. Pour rester dans l’esprit régional, une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cerises seraient également des choix exquis, apportant une belle dimension gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En le regardant, admirez sa robe rubis aux reflets pourpres. Au nez, vous découvrirez des senteurs de fruits noirs, d'épices douces et de bois délicatement toasté. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante et harmonieuse.
