Avis Viniou
Le Château Monturon 2017, Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par son assemblage de cépages nobles, typique du Libournais, avec une dominante de Merlot, alliée au Cabernet Franc, exprimant la richesse et l'élégance des terroirs de Saint-Émilion. Le millésime 2017, marqué par un printemps frais suivi d'un été chaud et sec, a permis de produire un vin complexe et harmonieux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, et le sol argilo-calcaire contribue à des vins puissants et veloutés. Le Château Monturon, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour parfaire l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard rôti. Les arômes épicés et fruités du vin se marient bien avec des plats en sauce ou des fromages affinés comme le Cantal. En optant pour des mets régionaux, pensez à une entrecôte bordelaise cuite à la perfection, relevée par une sauce au vin rouge et aux échalotes.
Pour apprécier pleinement le Château Monturon 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin, révélant ainsi ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante lors de la dégustation en bouche.
