Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 1er Grand Cru Classé A - 2016

Avis Viniou

Le Château Angélus 2016, Saint-Émilion Grand Cru Classé A, est une véritable expression d'excellence viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Émanant d'un millésime exceptionnel, ce vin rouge est un assemblage soigné, essentiellement composé de Merlot et de Cabernet Franc, reflétant le savoir-faire remarquable du domaine. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion offrent un terroir riche qui, conjugué à un climat océanique tempéré, favorise une maturité optimale des raisins. La vinification précise et rigoureuse sublime la finesse et la complexité aromatique du cru. Le Château Angélus jouit d'une réputation irréprochable, forgée au fil des siècles depuis sa fondation en 1782, et est reconnu pour incarner la quintessence des vins de la région.

Pour accompagner ce grand cru, privilégiez des plats raffinés qui sauront exalter ses arômes et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf Wellington s'harmoniseront parfaitement avec la richesse tannique et les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale, optez pour un magret de canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure, tels qu'un comté affiné, permettront également de sublimer les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le environ deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lorsque vous dégustez, commencez par admirer sa robe intense et profonde, puis respirez ses arômes complexes où se mêlent fruits noirs, épices et délicates notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre exceptionnel et sa finale persistante.