Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2019

Avis Viniou

Le Château Angélus 2019, un Saint-Émilion Grand Cru Classé A, incarne l'élégance et la complexité de son terroir prestigieux du Libournais, à Bordeaux. Ce vin d'exception, principalement issu de merlot et de cabernet franc, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, conférant structure et profondeur. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et ses tanins soyeux, grâce à une maturation optimale sous un climat tempéré avec une influence océanique. Le Château Angélus, fondé au 18e siècle, est renommé pour son savoir-faire et son innovation perpétuelle en vinification, renforçant sa réputation mondialement reconnue.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion somptueux, envisagez des accords avec des mets nobles comme un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée. Les plats en sauce riches, tel un coq au vin, rehausseront également les nuances épicées et fruitées du vin. Pour un voyage gustatif régional, un cassoulet bordelais ou une lamproie à la bordelaise constitueront des alliances parfaites, renforçant les goûts authentiques de la région.

Dégustez ce Château Angélus 2019 à la température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde et ses reflets pourpres. Respirez ensuite ses arômes envoûtants de fruits noirs, de truffe, et de vanille. Enfin, savourez chaque gorgée, appréciant les tanins soyeux et la longueur exceptionnelle en bouche, signature de ce grand cru bordelais.