Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grande Rouchonne - 2000

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Le Château Grande Rouchonne produit un Saint-Émilion Grand Cru 2000, un vin rouge exceptionnel provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-calcaire, est reconnu pour sa structure élégante et ses arômes complexes, souvent majoritairement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées au savoir-faire du château, permettent de produire un vin raffiné, équilibré et doté d'un excellent potentiel de garde. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé à une riche tradition viticole, renforce le caractère unique de ce vin. Le Château Grande Rouchonne, bien que moins connu que certains grands noms, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation locale de qualité constante et attentionnée.

Accords Mets-Vins :

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2000 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Sa profondeur aromatique et sa complexité s'allient parfaitement avec des plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Pour une cuisine plus locale, un canard à la bordelaise s'accordera magnifiquement avec les notes subtiles du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un camembert bien mûr, révèleront également toute la richesse de ce cru.

Conseils de Dégustation :

Pour savourer pleinement ce Château Grande Rouchonne 2000, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s’aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, témoin de son vieillissement. Au nez, recherchez les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fondus et les saveurs persistantes. Cette délicate expérience ravira vos sens jusqu'à la dernière goutte.