Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau La Gaffelière - 1er Grand Cru classé - 2016

Avis Viniou

Avis d'Œnologue

Le Château La Gaffelière 2016, un Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un vin emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette cuvée, issue d'un assemblage des meilleurs cépages de la région, incarne élégance et complexité. Le millésime 2016, particulièrement favorable, est marqué par une climatologie idéale avec des conditions de maturation parfaites. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, donne naissance à un vin fin et structuré, aux arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, ce qui permet une grande diversité de styles de vin. Le Château La Gaffelière, avec une histoire remontant au 4ème siècle, est un domaine viticole de prestige, célèbre pour ses vins raffinés et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin d'exception, je vous propose des accords mets-vins mettant en valeur sa somptuosité. Un magret de canard rôti, accompagné de fruits rouges compotés, ferait ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de viandes rouges, comme un agneau de Pauillac en croûte d'herbes, s'harmonisent parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés de la région de Bordeaux, tel qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, est un excellent choix.

Pour déguster ce Château La Gaffelière 2016 à son apogée, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe dense et brillante aux reflets grenat, puis humez délicatement pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins veloutés, en prenant le temps de savourer chaque gorgée. Une aération d'une heure en carafe peut également aider à libérer tous ses arômes.