Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Hautbadon - 2002

Avis Viniou

Le Château Hautbadon 2002, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin prestigieux issu de la renommée région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, bien qu'aucun cépage ne soit précisé ici, est traditionnellement composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, typiques de l'appellation. Le millésime 2002, bien qu'atypique, a produit des vins équilibrés grâce aux techniques de vinification soigneusement ajustées pour un vieillissement optimal. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère une richesse et un potentiel de garde à ces vins. La région, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés, est reconnue pour ses crus élégants et bien structurés. Le Château Hautbadon, avec son histoire respectée, s'aligne sur cette tradition d'excellence en produisant des vins raffinés et typiques de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un entremêlement de saveurs riches et savoureuses. Un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard rôti aux cerises mettront en valeur les tanins soyeux et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie truffé, souligneront également ses nuances subtiles. En lien avec les spécialités régionales, un cassoulet ou un pâté en croûte bordelais seraient de délicieux accords, rehaussant la dimension culturelle du vin.

Pour savourer pleinement le Château Hautbadon 2002, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 45 minutes en carafe permettra aux arômes de s'épanouir magnifiquement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profonde du vin, puis découvrez son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices avec des nuances terreuses et boisées. Laissez enfin le vin en bouche révéler sa structure harmonieuse, ses tanins fondus et sa longueur persistante.