Avis Viniou
Le Château Peyreau 2016, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, caractérisé par une robe intense et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2016 est reconnu pour sa concentration et sa structure, offrant un bel équilibre grâce à un assemblage majoritaire de Merlot, soutenu par le Cabernet Franc. Le Libournais, célèbre pour son terroir argilo-calcaire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Peyreau, respecté pour son savoir-faire, conjugue méthodes traditionnelles et techniques modernes pour produire des vins d'excellence.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés comme un filet mignon de porc aux cèpes, un magret de canard rôti ou encore un confit de canard. Les arômes terreux et les tanins soyeux du vin complètent parfaitement les saveurs riches de viandes rouges ou de gibier. En outre, des fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux s'harmonisent également à merveille avec ce vin élégant.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Peyreau entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, poursuivez par une inhalation longue pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque fraîche et ses tanins fondus, puis terminez sur une finale persistante et élégante.
