Avis Viniou
Le Château Laroze 1995, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin sublime qui incarne l'élégance et la complexité des vins du Libournais. Composé principalement de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par sa maturité et sa richesse en arômes : fruits mûrs, truffe et sous-bois. Produit sur un terroir argilo-calcaire, il bénéficie de la chaleur modérée et du microclimat favorable du bordelais, idéal pour une maturation optimale des raisins. Fondé au XIXe siècle, le Château Laroze est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement inébranlable à produire des Grands Crus Classés de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords gourmands avec des plats de viandes rouges, tels qu'un rôti de bœuf aux cèpes ou un magret de canard. Les saveurs généreuses de ces plats seront exaltées par les arômes complexes du vin. Pour un mariage régional authentique, un confit d'agneau à la bordelaise résonnera en harmonie avec ce Saint-Émilion, aux nuances terreuses et fruitées.
Lors de la dégustation, servez le Château Laroze 1995 à une température idéale de 16 à 18°C. Ouvrez cette bouteille deux heures avant la dégustation, voire trois, pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets tuilés, puis respirez profondément pour déceler ses arômes terreux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre ses tannins fondus et sa persistance aromatique remarquable.
