Avis Viniou
Le Château Paran Justice produit un Saint-Émilion Grand Cru 2015, un vin rouge issu de l'emblématique région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime est particulièrement apprécié pour sa complexité et son équilibre. Composé principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, ce vin bénéficie d'un terroir varié avec un sol argilo-calcaire, reconnu pour conférer richesse et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage en fût de chêne, assurent une structure tannique élégante. La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputée pour son climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins. Le Château Paran Justice se distingue par son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et sa réputation de produire des vins de caractère et de grande qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets aux saveurs riches et raffinées. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, s'accorderont merveilleusement bien avec sa structure tannique et ses arômes de fruits mûrs. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un brie de Meaux, sublimeront également ses notes épicées et boisées. Pour une harmonie régionale, optez pour une entrecôte bordelaise ou une tourtière gasconne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond, puis portez le verre au nez pour apprécier les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la souplesse des tanins et la longueur persistante, en laissant chaque gorgée éveiller vos sens.
