Avis Viniou
Le vin Clos Gaffelière, originaire du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, incarne la richesse et la tradition du Libournais. Bien que non millésimé, ce vin rouge, sec, typiquement bordelais, est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir, mêlé de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une complexité remarquables. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne, et est imprégné d'une riche histoire viticole. Le domaine Clos Gaffelière, fort d'une longue tradition, est réputé pour produire des vins élégants, bien équilibrés et expressifs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels que le canard rôti, l'agneau grillé ou un filet de boeuf aux cèpes. Ces plats, riches en saveurs, complèteront parfaitement les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les spécialités régionales, comme le magret de canard du Sud-Ouest ou le confit d'oie, créeront une harmonie gustative en résonance avec les racines bordelaises du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Gaffelière à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Avant de goûter, observez la robe intense du vin dans le verre. Respirez profondément pour percevoir son bouquet riche et complexe. Enfin, savourez lentement pour apprécier toute la profondeur et la subtilité des saveurs.
