Vins Saint-Émilion Grand Cru Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "Tradition" 2020 est un vin rouge d'une élégance remarquable, typique de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais, Bordeaux. Ce vin, bien que sans précision sur l'assemblage, pourrait bien contenir du Merlot, cépage emblématique de la région, apportant rondeur et volupté. Le millésime 2020, connu pour sa richesse et sa concentration, bénéficie d'un terroir d'exception, mêlant argiles et calcaires, et d'un savoir-faire traditionnel avec un élevage soigné. Le climat océanique tempéré, combiné à des techniques viticoles raffinées, façonne ce vin en un cru à la fois puissant et subtil, reflétant l'héritage historique du domaine "Tradition", reconnu pour son excellence et sa continuité dans les pratiques viticoles.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard ou un tournedos Rossini. Les arômes fruités et épicés s'accordent aussi harmonieusement avec des plats aux champignons sauvages ou une ratatouille confite. Pour une approche locale, un confit de canard ou encore un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, rehausseront sa complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins fondus, en appréciant sa longue finale savoureuse.