Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix Cantenac - 2016

Avis Viniou

Le Château La Croix Cantenac 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge sec est un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et parfois d'un soupçon de Cabernet Sauvignon. 2016 est un millésime réputé pour ses conditions climatiques idéales, qui ont permis une longue maturation des raisins, favorisant des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire, contribue à la profondeur et la structure du vin. Le Château La Croix Cantenac, respecté pour son histoire et sa quête de l'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour exprimer pleinement la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également bien avec des fromages affinés comme le brie de Meaux ou un beau comté. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une entrecôte à la bordelaise, où les saveurs se compléteront à merveille.

Pour apprécier pleinement le Château La Croix Cantenac 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, puis concentrez-vous sur son bouquet enivrant de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, dégustez lentement, laissant son équilibre en bouche s'exprimer, entre la fraîcheur des fruits et la rondeur des tanins.