Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramiere - 2020

Avis Viniou

Le Château Viramiere 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru, originaire du prestigieux terroir de Bordeaux, dans le Libournais. Cette région célèbre offre des vins riches et complexes, souvent à base de merlot, avec une touche de cabernet franc, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit renseigné pour ce vin. Le millésime 2020 est réputé pour sa concentration et son potentiel de garde. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, impacte profondément le caractère épicé et fruité des vins. Le Château Viramiere, bien ancré dans cette tradition, est connu pour sa finesse et son respect des techniques viticoles traditionnelles qui renforcent la structure et l'élégance de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des plats qui soulignent sa richesse aromatique, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes fruitées et la texture soyeuse du vin s'accorderaient également à merveille avec des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Cantal. En optant pour un plat régional, un canard à la bordelaise révèlerait toute la complexité et le caractère de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure afin d'aérer et libérer pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avec de subtils reflets grenat. Au nez, découvrez des arômes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre structure tannique et longueur fruitée.