Avis Viniou
Le Château Moulin Du Cadet, situé dans l'appellation renommée de Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins rouges raffinés et élégants, typiques du millésime 2014. Ce vin, issu principalement de Merlot, bénéficie d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une structure remarquable. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en fûts de chêne, souligne la complexité et l'élégance de ce vin. La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, est connue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, créant des conditions idéales pour des vins équilibrés. Le Château Moulin Du Cadet a su se forger une réputation prestigieuse grâce à sa production de vins captivants depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets sauront mettre en exergue les arômes de fruits rouges et noirs du vin, tout en équilibrant sa structure tannique. Pour un accord régional, tentez une entrecôte à la bordelaise, qui accentuera le caractère noble du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une bonne aération et révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et équilibrée.
