Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Larris-Ducasse - 1997

Avis Viniou

Le Château Larris-Ducasse, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru au sein de la région viticole de Bordeaux, présente un millésime 1997 qui incarne la richesse et l'élégance typiques de cette zone. Issu principalement de cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa structure raffinée. Le millésime 1997, bien que sous-estimé, offre des vins avec des tanins fondus et une belle profondeur. Le terroir limoneux et sableux unique de la région, associé à un microclimat modéré, favorise une maturation homogène des raisins. Le Château Larris-Ducasse, avec sa réputation d'excellence, suit des méthodes de vinification traditionnelles qui garantissent une expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de le servir avec des plats de viande raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et complexes du vin s'harmoniseront également avec un tournedos Rossini ou encore un cassoulet de la région du Sud-Ouest, pour une expérience gastronomique résolument ancrée dans le terroir français.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, afin d'aérer les arômes subtils et de détendre les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis évoluée, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, puis savourez sa rondeur et son équilibre en bouche, reflétant si bien son origine prestigieuse.