Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Sablière - Cuvée Saint Vincent - 2014

Avis Viniou

Le Château La Sablière, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, produit cette cuvée 2014, un vin rouge élégant issu du Libournais, à Bordeaux. La cuvée Cuvée Saint Vincent se distingue par son assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, offrant un bouquet aromatique riche en fruits rouges mûrs, complété par des notes épicées et boisées. Le millésime 2014, caractérisé par des conditions climatiques favorables après un été pluvieux, a permis d'obtenir des vins équilibrés avec une bonne structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé au savoir-faire viticole du château, confère à ce vin une profondeur et une complexité qui séduisent les amateurs. Le domaine bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie pour ses techniques de vinification soignées.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera parfaitement des plats raffinés tels qu'un tournedos Rossini, une côte de bœuf grillée, ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience plus locale, optez pour des mets traditionnels de la région bordelaise comme l'entrecôte à la bordelaise. Les saveurs intenses et le profil tannique de ce vin s'harmonisent idéalement avec des plats riches et légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins veloutés, pour une expérience sensorielle des plus agréables.