Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Jacques Blanc - Cuvée du Maître - 1997

Avis Viniou

Le Château Jacques Blanc, situé dans l'illustre région de Saint-Émilion Grand Cru, livre une cuvée remarquable avec son millésime 1997, la Cuvée du Maître. Ce vin rouge sec, issu de la région de Bordeaux, se distingue par son harmonie et sa profondeur, traitant le palais à des notes de fruits rouges et de sous-bois, caractéristiques de son assemblage soigneusement exécuté. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires exceptionnels et un climat tempéré, joue un rôle crucial dans la structure et la complexité du vin. La vinification soignée, respectant les traditions et l'identité de cette région historique, permet de sublimer chaque millésime. Le Château Jacques Blanc, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a bâti une solide réputation grâce à ses vins raffinés et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui résonneront avec sa richesse aromatique. Les viandes rouges rôties, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, souligneront magnifiquement ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés comprenant un bon brie ou un camembert mettra en valeur sa complexité. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, rehausseront la profondeur et l’onctuosité du vin.

Pour une dégustation optimale de ce millésime 1997, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de réveiller ses arômes subtils et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, qui révèle déjà son âge et sa noblesse. Au nez, prenez le temps d’apprécier les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité et les tanins, et savourez la longue finale typique des Grands Crus de Saint-Émilion.