Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Grave du Bert - 2020

Avis Viniou

Le Château Grave du Bert 2020, en provenance de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est une étoile montante de la région prestigieuse de Bordeaux, notamment du sous-région Le Libournais. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, se distingue par son bouquet aromatique complexe de fruits rouges et noirs mûrs, allié à des notes boisées et épicées résultant d'un élevage en fûts de chêne. Le millésime 2020 est marqué par une maturité exceptionnelle des raisins, grâce à un terroir riche en argilo-calcaire et à la maîtrise des techniques de vinification modernes. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière, essentielle pour obtenir des vins de grande garde. Le Château Grave du Bert, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, produit des vins qui reflètent le savoir-faire et la tradition viticoles de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru de 2020, optez pour des plats sophistiqués qui magnifieront ses saveurs et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un magret de canard, se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Les plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un bœuf bourguignon, renforceront la complexité aromatique du vin. En termes de fromages, choisissez des fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire pour une harmonie gustative sublime. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise serait un choix exemplaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Grave du Bert à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Puis, agitez légèrement le verre pour libérer des arômes de fruits noirs, de vanille, et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre l'acidité fraîche, les tannins soyeux, et la longue finale épicée. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service afin de permettre une meilleure aération et de révéler toutes ses nuances aromatiques.