Avis Viniou
Ce Saint-Émilion Grand Cru "Croque Michotte" 2020 est un vin rouge prestigieux, issu du Libournais, une région renommée de Bordeaux. Ce cru affiche une robe profonde et une complexité aromatique souvent caractéristique des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques des assemblages bordelais bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2020, reconnu pour sa maturité exceptionnelle, bénéficie d'un terroir argilo-sableux et d'une vinification minutieuse qui mettent en valeur des tanins soyeux et des notes de fruits noirs et d'épices. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré par l'Atlantique et ses sols diversifiés qui contribuent au caractère unique des vins. Le château Croque Michotte, avec une histoire riche et un engagement pour des pratiques traditionnelles, est respecté pour sa constance et la qualité de ses crus.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le avec un magret de canard au miel et aux épices, ou un rôti d'agneau aux herbes. Ces plats révèleront avec élégance la profondeur et le raffinement du vin. En alternative, des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou une sélection de charcuteries fines se marieront également à merveille, soulignant les arômes épicés et fruités du vin. Pour une touche locale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises créera une parfaite harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour laisser s’épanouir ses arômes. Commencez par regarder sa belle robe pourpre, puis sentez les effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et ses notes de mûre et de cuir. Chacune de ces étapes révèlera toute la richesse et la complexité de ce grand vin de Bordeaux.
