Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - N°3 - 2018

Avis Viniou

Le Château Angélus 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception. Produite dans le prestigieux Libournais à Bordeaux, cette cuvée incarne la finesse et la complexité typiques de sa région. Le cépage majoritairement Merlot, allié au Cabernet Franc, offre structure et fruité intense. Le millésime 2018 est marqué par une maturation parfaite grâce à un climat idéal, avec des étés chauds et des nuits fraîches, accentuant la richesse aromatique et la profondeur du vin. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité raffinée. Le domaine, renommé pour la qualité constante de ses crus, est un pilier de l'histoire viticole bordelaise, alliant tradition et innovation depuis des siècles.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, des mets tels qu'un gigot d'agneau rôti, des côtelettes grillées ou un magret de canard s'avéreraient excellents. Les notes fruitées et épicées du vin se marieraient à merveille avec ces viandes rouges. Vous pouvez aussi opter pour une daube de bœuf ou des cèpes à la bordelaise, qui compléteront harmonieusement les saveurs complexes et veloutées de cette cuvée.

Au moment de la dégustation, servez le Château Angélus 2018 à une température idéale de 17-18°C. Un carafage de deux heures s'avère nécessaire pour dévoiler pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de bois de cèdre. Enfin, goûtez lentement pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.