Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2015

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2015 illustre magnifiquement le terroir prestigieux de Saint-Émilion Grand Cru. Produit dans la région viticole de Bordeaux, ce vin rouge est un assemblage typique de Merlot, dominant ici, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, apportant richesse et complexité aux vins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une structure élégante et une belle minéralité, tandis que des techniques de vinification précises préservent l'authenticité du fruit. Saint-Émilion, célèbre pour ses collines pittoresques et son patrimoine historique, est une région où culture et viticulture se mêlent harmonieusement. Le Château Fombrauge, l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Émilion, jouit d'une réputation solide grâce à son histoire riche et sa quête constante de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sublimeront sa structure élégante et ses tanins soyeux. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise, feront également ressortir ses arômes complexes. Pour un accord régional, un cassoulet de Castelnaudary ou des cèpes à la bordelaise pourraient constituer un mariage harmonieux.

En servant ce vin, respectez une température de 17-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis portez-le à votre nez pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre fruité, acidité et tanins soyeux. Ce vin a tout pour séduire les amateurs de grands Bordeaux.