Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale - 2018

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru emblématique de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge arbore une robe intense, typique des grands crus issus de cette région. Le millésime 2018 se caractérise par un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offrant un profil aromatique riche et complexe, marqué par des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion et les techniques de vinification soignées du château contribuent à une structure harmonieuse et un potentiel de garde impressionnant. Bordeaux est réputé pour ses microclimats influencés par son sol varié et son climat océanique, créant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Fleur Cardinale est reconnu pour ses crus élégants qui allient tradition et modernité, bénéficiant d'une notable réputation qualitative.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des mets riches en saveurs. Une entrecôte bordelaise ou un magret de canard se marieront parfaitement avec les tanins veloutés et les arômes de fruits mûrs du Château Fleur Cardinale 2018. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un tournedos Rossini sublimeront également ses nuances aromatiques. Pour poursuivre sur une note régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages de vache affinés, tels que le Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéalement comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de parfaire son expression en bouche. Commencez par observer sa couleur intense et ses reflets grenat, puis inhalez pour découvrir une symphonie d'arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale persistante qui feront de chaque gorgée un véritable plaisir.