Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2019

Avis Viniou

Château Fombrauge, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, produit un vin rouge raffiné, principalement issu du cépage Merlot, associé à des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'une maturité idéale grâce à un climat favorable. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Saint-Émilion, partie intégrante de la grande région viticole de Bordeaux, est renommée pour ses vins élégants et sa riche tradition viticole. Château Fombrauge est un domaine avec une histoire séculaire, alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour offrir des vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un cassoulet traditionnel sauront se marier parfaitement avec sa structure tannique et sa rondeur. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou une tourte aux cèpes, feront également des merveilles en harmonisant les saveurs du vin et de la gastronomie locale.

Dégustez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, prenez le temps de découvrir ses riches arômes en le humant délicatement, puis appréciez la finesse de ses tanins et la longueur en bouche en le savourant. Cela vous assurera une expérience gustative des plus agréables.