Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grace Fonrazade, St Emilion Grand Cru Rouge 2015

Avis Viniou

Château La Grace Fonrazade, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru au cœur du Libournais, Bordeaux, est réputé pour produire des vins rouges d'exception. Même si ce vin est noté comme "non millésimé", il est probable qu'il exprime les caractéristiques typiques de cette région, dominée par le cépage Merlot, complété souvent par le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire, avec son microclimat idéal, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que des techniques traditionnelles de vinification renforcent l'élégance et la complexité du vin. Saint-Émilion est célèbre pour ses terroirs variés et son héritage viticole séculaire, et le Château La Grace Fonrazade contribue à cette renommée avec des vins qui reflètent à la fois l'histoire et le savoir-faire de la région.

Avec son profil riche et fruité rehaussé de notes épicées et terreuses, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec des plats comme un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront également les nuances boisées du vin. Pour une expérience totalement locale, un cassoulet du Sud-Ouest apportera une touche authentique et savoureuse, mettant en harmonie les textures du vin et du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, ensuite humez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son velouté et ses tanins soyeux, qui témoignent de son équilibre et de son potentiel de garde.