Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos De L Oratoire, St Emilion Grand Cru Rouge 2005

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Le Clos De L'Oratoire, Saint-Émilion Grand Cru Rouge est un vin emblématique issu du prestigieux terroir bordelais de Saint-Émilion, plus précisément de la sous-région du Libournais. Bien que l'année de ce cru ne soit pas précisée, les vins de 2005 sont généralement issus d'une année exceptionnelle pour ce vignoble, offrant structure et profondeur. Ce vin se compose principalement de cépages Merlot, complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, permettant d'obtenir un équilibre harmonieux entre tannins soyeux et fruité intense. Le sol argilo-calcaire de la région, allié au climat tempéré à influence océanique, favorise une maturation optimale des raisins. Avec une histoire remontant au 19ème siècle, le Clos De L'Oratoire jouit d'une réputation de raffinement et d'élégance, typique des grands crus de Saint-Émilion.

Accords Mets-Vins :

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'accompagner avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les mets à base de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée, accentueront sa richesse tanique et ses arômes de fruits rouges bien mûrs. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une généreuse entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge feront également merveille en révélant le caractère velouté et la complexité aromatique du vin.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes subtils et d’assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profond, puis humez ses notes de fruits rouges mûrs, de truffes et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur du Merlot et l’élégance du Cabernet, qui offrent une finale longue et persistante, signature des grands vins de Saint-Émilion.