Vin Saint-Émilion Grand Cru Trabut-Cussac - 2018

Avis Viniou

Le Trabut-Cussac 2018, un Saint-émilion grand cru, est un vin rouge remarquable de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément du Libournais. Ce millésime 2018 est issu de l'assemblage classique des cépages dominants de Saint-émilion, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de cette appellation et les techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en barriques de chêne, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur uniques. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences fluviales qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Trabut-Cussac, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour la constance et la qualité de ses grands crus.

Pour sublimer ce Saint-émilion grand cru 2018, des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf braisé au vin rouge sont des choix excellents. Les tannins souples et la structure équilibrée de ce vin s’harmonisent parfaitement avec la tendreté des viandes et les saveurs riches de ces plats. Pour une touche locale, tentez un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, des mets régionaux qui feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, brillante et limpide. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe et de bois de cèdre. À la dégustation, prenez une petite gorgée et laissez le vin enrober votre palais pour révéler ses saveurs de cassis, de prune et d’épices douces, avec une finale longue et veloutée. Bonne dégustation !