Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Troplong Mondot - 1982

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot 1982 est un Saint-Émilion Grand Cru, provenant de la célèbre région viticole de Bordeaux, spécifiquement du Libournais. Ce vin rouge, issu de l’exceptionnel millésime 1982, révèle la richesse du terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion. Le domaine utilise principalement le cépage Merlot, associé à du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, pour produire un vin à la fois complexe et élégant. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Château Troplong Mondot jouit d’une réputation prestigieuse, étant reconnu pour ses méthodes de vinification soigneuses et son engagement en matière de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des mets raffinés qui en souligneront les saveurs subtiles. Un carré d’agneau rôti ou une entrecôte à la bordelaise sauront mettre en valeur les nuances fruitées et les tanins soyeux de ce vin. En termes de cuisine régionale, un magret de canard aux cèpes ou une poêlée de champignons sauvages complétera parfaitement le profil aromatique du vin, tandis qu’un plateau de fromages affinés, comme le brie de Meaux ou le comté, offrira une harmonie de textures et de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Château Troplong Mondot 1982, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez la structure parfaitement équilibrée avec des tanins fondus et une finale persistante. Ce vin d'exception mérite une dégustation attentive pour en révéler toute la richesse et la profondeur.