Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos De La Cure - 2020

Avis Viniou

Le Clos De La Cure 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du prestigieux terroir de Bordeaux, en France. Les vins de cette appellation sont connus pour leur élégance et leur complexité, souvent élaborés à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que dans ce cas précis, le cépage n'ait pas été spécifié. Le millésime 2020 est réputé pour sa fraîcheur et sa structure équilibrée, avec des techniques de vinification visant à sublimer le potentiel du terroir argilo-calcaire iconique de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et idéale des raisins, contribuant à une belle expression aromatique. Clos De La Cure, fort de plusieurs siècles d’histoire, s’est forgé une réputation pour ses vins de caractère, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un canard aux cerises seraient des choix parfaits. Le mariage avec des fromages affinés, comme le brie truffé, permettrait également d'accentuer les arômes fruités et épicés du vin. Pour une véritable immersion dans les saveurs locales, un cassoulet toulousain ou des cèpes à la bordelaise se marieraient particulièrement bien avec ce Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez le Clos De La Cure à une température de 16°C à 18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour que le vin révèle toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, de truffe et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par sa texture soyeuse et ses tanins raffinés, promettant un beau potentiel de vieillissement.