Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - 2014

Avis Viniou

Le Château Mangot 2014, un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge captivant. Ce millésime, typique de la région, provient principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, offrant une belle complexité et profondeur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, couplé à un climat tempéré, confère à ce vin ses notes fruitées et épicées, ainsi qu'une structure tannique élégante. La vinification soigneuse et le vieillissement en fûts de chêne ajoutent des arômes de vanille et de toasté. Le Château Mangot, avec une riche histoire familiale, est renommé pour son engagement envers la qualité et sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui exalteront ses qualités. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce au poivre s'accorderont parfaitement. Les saveurs riches et la texture onctueuse de ces mets rehausseront la complexité et la souplesse des tannins du vin. Pour une touche locale, un confit de canard ou un cassoulet toulousain créeront un accord régional inoubliable.

Lors de la dégustation, servez le Château Mangot à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, carafez-le pendant 1 à 2 heures pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dense et profonde, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de bois. En bouche, savourez son équilibre, sa finesse et sa longueur persistante, offrant une expérience gustative exceptionnelle.