Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Fagnouse - Quintessence - 2015

Avis Viniou

Le Château La Fagnouse, situé à Saint-Émilion, produit cette Cuvée Quintessence de l'année 2015, un Grand Cru rouge qui témoigne de la richesse et de l'élégance des terroirs de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage soigneux qui peut inclure principalement le Merlot, avec des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, accentuées par une structure tannique équilibrée. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et une pluviométrie équilibrée, offrant des vins expressifs et charnus. La région de Saint-Émilion est marquée par des sols argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la profondeur de ses vins. Le Château La Fagnouse, avec son héritage et ses méthodes traditionnelles, jouit d'une réputation enviable pour son savoir-faire et son exigence qualitative.

Pour accompagner ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc ou un gigot d'agneau rôti s'intégreront magnifiquement. Les saveurs robustes de la viande souligneront les arômes fruités et la structure du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plat régional comme le confit de canard, où la richesse de la viande s'accordera avec la texture du vin pour une synergie parfaite.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre profonde, respirez ses notes de fruits mûrs et de bois noble, et savourez l'équilibre parfait entre fruité et minéralité lors de la dégustation. Ces étapes enrichiront votre expérience et dévoileront toute la richesse de ce Grand Cru.