Avis Viniou
Le Château Sansonnet Saint-Émilion Grand Cru 2015 est un vin rouge prestigieux issu de l'une des régions viticoles les plus renommées de France, Bordeaux, plus précisément de la sous-région Libournais. Ce vin bénéficie d'un assemblage traditionnel du Merlot majoritaire, avec des compléments de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, combinant maturité et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires riches de Saint-Émilion apportent structure et élégance à ce cru, tandis que les techniques de vinification modernes, associées à un savoir-faire traditionnel, assurent une extraction précise des arômes et des tanins. L'influence climatique de Bordeaux, notamment ses étés chauds et hivers modérément pluvieux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Sansonnet jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide pour sa qualité constante et son engagement envers l'authenticité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et son boisé délicat. Un canard rôti aux cèpes ou un bœuf bourguignon mettraient parfaitement en valeur sa structure et sa profondeur. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, se marieront également harmonieusement avec ce vin, offrant une expérience culinaire complète et raffinée.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C, pour qu'il puisse s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense et brillante. Ensuite, remuez doucement le verre pour libérer les arômes complexes, et notez les nuances de fruits rouges, de vanille et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en bouche persistante. Ce vin mérite d'être découvert lentement, idéalement après une heure de décantation, pour apprécier toute sa richesse et son élégance.
