Avis Viniou
Le Tertre Roteboeuf 2017 est un superbe vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la culture de cépages tels que le Merlot, souvent dominant ici, complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques variées, mais les vins de cette année sont généralement reconnus pour leur élégance et leur finesse. Tertre Roteboeuf se distingue par un style de vinification artisanale qui met en avant une maturité optimale des raisins et une utilisation modérée du bois, ce qui permet de produire des vins soyeux et expressifs. Le domaine lui-même jouit d'une réputation exceptionnelle, mêlant histoire et innovation, avec une approche passionnée de la viticulture.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s'accommode merveilleusement bien de plats riches et savoureux. Pensez à le servir avec un magret de canard aux figues, un civet de gibier ou un filet mignon accompagné d'une sauce aux champignons. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, magnifiera également les arômes subtils de ce vin. Ces accords mettront en valeur le caractère fruité et les tanins raffinés du vin.
En dégustant ce Tertre Roteboeuf 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle, à savourer avec soin et attention.
