Avis Viniou
Le Château La Révérence 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, le Libournais. Ce millésime 2016 se distingue par une magnifique complexité aromatique, résultat d'un assemblage harmonieux de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion offre une richesse minérale qui se retrouve dans la profondeur et la structure du vin. Les techniques de vinification traditionnelles sublimées par un élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin une élégante rondeur et des tanins soyeux. La région de Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols variés, est réputée pour produire des vins d'une finesse et d'une longévité remarquables. Le Château La Révérence, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation mondiale des vins de Bordeaux.
Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges telles qu'un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats en sauce à base de champignons, comme un ragoût de cèpes, complètent parfaitement les arômes terreux et épicés du vin. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises exhaltera les nuances du vin tout en célébrant la gastronomie du Sud-Ouest.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour qu'il dévoile toute sa complexité. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de libérer les arômes et assouplir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis aux reflets grenat. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et sa finale persistante qui signe les grands vins de Bordeaux.
