Avis Viniou
Le Château Les Gravières 2018 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, caractérisé par l'élégance typique des grands crus de Saint-Émilion, provient d'un terroir exceptionnel, associant sols argilo-calcaires et graviers. Le millésime 2018, marquant pour sa qualité, a bénéficié d'une météo clémente avec des vendanges réalisées à maturité optimale. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre dans ce domaine familial renommé accentuent la profondeur aromatique et la structure tannique. Cette région, connue pour son climat tempéré et son riche héritage culturel, confère aux vins leur complexité et leur finesse reconnues mondialement.
Pour sublimer ce Grand Cru, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un plat de boeuf bourguignon se révèleront d'excellents compagnons. Les arômes fruités et les tanins souples du vin s'harmoniseront idéalement avec ces viandes. Pour une touche régionale, vous pouvez opter pour un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, qui amplifieront les saveurs de ce vin d'exception.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafrer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle des plus raffinées.
