Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Carteau Côtes Daugay - 2000

Avis Viniou

Le Château Carteau Côtes Daugay, Saint-Émilion Grand Cru 2000, provient d'une région prestigieuse de Bordeaux. En 2000, un millésime exceptionnel, ce vin rouge complexe exprime la profondeur du terroir calcaire et argileux typique de Saint-Émilion. Majoritairement composé de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, il est élaboré avec des techniques rigoureuses qui valorisent l'élégance et le potentiel de garde. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne et la Garonne, ce qui confère aux vins un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le Château Carteau Côtes Daugay, avec son riche héritage, perpétue une tradition viticole ancrée dans l'histoire et la réputation de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les saveurs intenses de ces plats rehausseront la rondeur et la complexité du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux, offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, essayez un cassoulet ou un confit de canard, des classiques du Sud-Ouest qui s'accordent merveilleusement bien avec les vins de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale de ce 2000, servez-le légèrement chambré, idéalement autour de 17-18°C. Un carafage préalable de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes sophistiqués. Pour éveiller vos sens, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, humez ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, appréciez la richesse et la longueur des tanins soyeux. Profitez de ce vin dans toute sa splendeur en savourant chaque étape de la dégustation.